Alubia carilla o conocida también como ojo negro por su particular mancha negra prominente. Es una legumbre deliciosa y además otorga nutrientes valiosísimos.
Se consume en toda españa y muy especialmente en Extremadura. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición.
También puedes encontrar nuestra Alubia Carilla en la web de El Corte Ingles
https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110118104300258-huerta-de-carabana-alubia-carrilla-al-peso/
Las legumbres son un producto muy recomendadas por el colegio de cardiólogos en su entidad de promoción para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, La Fundación Española del Corazón, lo contábamos.
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