🌱🪨Un vino singular nacido de viñedos dispersos entre diferentes parcelas, donde las cepas de Graciano conviven con otras variedades.
Viñas de entre 15 y 70 años sobre suelos arcillo-calcáreos, limosos y pedregosos que aportan carácter, frescura y profundidad.
🍇Elaborado exclusivamente con Graciano.
🛢️La vendimia es manual y cada racimo se desgrana a mano, grano a grano, en un minucioso trabajo que da nombre al vino. Fermenta durante 11 días en pequeños depósitos de acero inoxidable y posteriormente pasa a barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 18 meses.
👃👄 Intenso y expresivo desde el primer momento. En nariz destacan los aromas balsámicos, las especias, la fruta madura y los delicados matices florales acompañados por sutiles recuerdos ahumados. En boca muestra una entrada golosa, equilibrada por una vibrante acidez y un fino amargor que aporta profundidad. Largo, elegante y persistente, dejando una huella que perdura mucho después del último sorbo.
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