🇦🇷 Finca La Perseverancia · San Rafael · Argentina
🏔️ Elaborado de viñedo propio plantado en 1932. Cosecha temprana (segunda semana de febrero). Método Charmat de una sola fermentación: prensado neumático, fermentación en tanque autoclave horizontal interrumpida a 7° de alcohol, dejando el azúcar residual natural de la uva. 3 meses sobre lías. Conserva los aromas de fermentación sumados a la delicadeza varietal. Dulce muy bien balanceado con su acidez.Grado alcohólico 7,2 % vol. · pH 3,2 · Azúcar residual 74 g/l. Producción: 15.000 botellas. Burbuja fina y persistente.
🍇 100 % Chenin
👃👄 Color de tono verdoso acerado. Aromas de flores blancas, durazno y cítricos mezclados con notas de delicada miel. En boca dulce delicado, fresco y de buen volumen.
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