👩🌾 Enóloga: Barbara Melck
🍇 Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
🇿🇦 Origen: Stellenbosch, Sudáfrica.
🍇 Elaboración
Las uvas fueron cosechadas a mano, enfriadas durante la noche y posteriormente despalilladas y fermentadas en tanques abiertos de concreto. La extracción se realizó suavemente mediante dos remontados ligeros al día.
🪵 Crianza
El vino fue criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 L, lo que aporta complejidad, estructura
👃 Aromas y perfil
Elegante y expresivo, con aromas de grosella negra, cereza negra y hojas de té, acompañados por delicadas notas de sándalo.
👅 En boca
Preciso y estructurado, con taninos finos y bien integrados que aportan tensión y potencial de guarda. Su acidez vibrante aporta frescura y equilibrio, dando como resultado un vino de gran profundidad, concentración y elegancia.
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