La cayena molida, es el polvo resultante de la molienda de los pimientos previamente secados. La cayena es un pequeño pimiento rojo picante por ello se usa siempre en pequeñas cantidades.
Su sabor es muy picante, fuerte, amargo y ligeramente ahumado, y se utiliza en estofados, salsas y marinados.
Es ideal usarlo como sustituto de la guindilla.
La responsable de tan característico sabor es una sustancia llamada capsaicina que, puede irritar el paladar pero, aporta propiedades analgésicas y anticancerígenas.
*Sin gluten.
PROPIEDADES
–Es rica en fibra, vitaminas B, C, E y K y minerales como: calcio, potasio y manganeso.
-Siempre consumido en cantidades moderadas, la cayena es un gran aliado para el buen funcionamiento del organismo.
-Entre sus cualidades destaca la ayuda que aporta al sistema cardiovascular y la mejora que produce en la circulación sanguínea.
-Por otra parte, la capsaicina que contiene la cayena es beneficiosa para combatir dolores de cabeza, de muelas o en las articulaciones.
-Se puede aplicar de forma tópica para aliviar inflamaciones y contusiones.
-La cayena, además, es un buen digestivo que ayuda a aliviar la sensación de pesadez tras las comidas. No obstante, no es recomendable para quienes padecen de acidez de estómago o úlceras.
FORMATO Y PESO
Tarrinas de plastico de 0,250kg
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Para una correcta conservación del producto, se aconseja guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.
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