🇪🇸 Sanlúcar de Barrameda · Marco de Jerez · Andalucía · España
⛰️ Elaborado por Pepe Blanco, este vino forma parte de un proyecto personal que busca recuperar el tradicional vino de pasto del Marco de Jerez. Procede del Pago Campix, un pequeño viñedo de apenas 0,5 hectáreas plantado sobre suelos de albariza tajón, muy calcáreos, cultivado con viticultura tradicional, mínima intervención y sin laboreo intensivo para expresar con fidelidad el paisaje sanluqueño.
🍇 100% Vigiriega
🛢️ Vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses bajo velo de flor en botas viejas de manzanilla de entre 70 y 80 años, siguiendo una elaboración artesanal de mínima intervención que realza la identidad del suelo y la influencia atlántica.
👃👄 Nariz compleja y muy expresiva, con marcadas notas salinas y yodadas, recuerdos herbáceos y matices de levadura propios de la crianza biológica. En boca se muestra seco, fresco y muy vertical, con una gran tensión, un perfil elegante y un carácter salino que conduce a un final largo, persistente y de clara personalidad atlántica.
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