🇪🇸 DO Rueda · España (Ecológico)
🏔️ Blanco de guarda procedente exclusivamente de la vendimia manual de la finca Quinta San Diego (24 parcelas a 750 m de altitud, cepas de 10 a 75 años). Suelos de cantos rodados sobre arcilla y caliza. Fiel reflejo de la añada y de la diversidad de su terroir. Fermentación espontánea y crianza sobre lías en barricas de roble francés de diferentes características. Grado alcohólico 14,5 % vol. Blanco fermentado en barrica. Servicio entre 9 y 12 °C.
🍇 95 % Verdejo · 5 % Otras
👃👄 Color amarillo brillante. Nariz fresca y elegante, con notas de frutas de hueso, flores blancas y heno, más notas ahumadas bien integradas (pan tostado) y pequeños toques de vainilla. En boca untuoso y estructurado, con final persistente, fresco y ligeramente salino.
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