🇪🇸 D.O. Ribera del Duero · España
⛰️ Elaborado a partir de diferentes parcelas con distintas orientaciones, tipos de suelo y variedades, buscando reflejar la riqueza y diversidad del viñedo. Una producción muy limitada que apuesta por la mínima intervención y la máxima expresión del terruño.
🍇 Tempranillo, Garnacha, Albillo.
🛢️ Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva. Suave pisado con los pies para obtener únicamente el mosto yema, desechando el resto. Fermentación en barricas abiertas con un 40% de raspón, decantación natural por frío y embotellado sin filtrar. Crianza de 14 meses en barrica. Una edición limitada de 3.800 botellas.
👃👄 Nariz intensa y compleja, donde predominan los frutos rojos y negros maduros, acompañados de notas florales, especias, hierbas aromáticas y delicados recuerdos minerales. En boca destaca por su textura sedosa, gran frescura, taninos finos y un equilibrio excepcional, con un final largo, elegante y lleno de personalidad.
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