Vino blanco de alta gama elaborado al 100% con la variedad Sauvignon Blanc, cultivada en los viñedos de altura de Bodegas Hispano Suizas en la D.O.P. Utiel-Requena. Impromptu destaca por su singular proceso de elaboración, que incluye la fermentación en barricas nuevas de roble francés de 400 litros y un cuidadoso trabajo sobre lías. El resultado es un blanco con «alma de tinto»: un vino con una estructura, volumen y complejidad excepcionales que rompe los esquemas tradicionales de su variedad, posicionándose como uno de los mejores Sauvignon Blanc de España.
NOTA DE CATA: A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. En nariz es intenso y muy expresivo, con una combinación elegante de fruta tropical madura (piña, maracuyá), notas cítricas y un fondo mineral sutilmente envuelto por los recuerdos de madera noble y vainilla. En boca es amplio, untuoso y con un paso de boca largo. Presenta una acidez muy equilibrada que le aporta una frescura vibrante, culminando en un final persistente y lleno de matices.
MARIDAJE RECOMENDADO: Ideal para acompañar pescados grasos al horno (como rodaballo o besugo), mariscos de gran tamaño, arroces marineros melosos, carnes blancas, foie gras y quesos de media curación. Su gran estructura lo hace perfecto para disfrutar durante toda una comida.
13,5% vol. alcohol.
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
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