Jamón 100% ibérico bellota, procedente de cerdos de raza pura ibérica.
Con BRIDA NEGRA – peso pieza entera entre 8kg y 8,50 kg
Pieza entera seleccionada especialmente con la curación y aromas perfectos por nuestro maestro jamonero. Alrededor de 36 meses de curación. Equilibrio de aromas y sabores en boca, ligeramente dulce y con un intenso pero delicado sabor característico de la alimentación a base de bellotas y pastos.
Todos nuestros ibéricos son elaborados a partir de procesos artesanales y siguiendo las técnicas tradicionales de producción.
Con más de 70 años de experiencia en la elaboración de productos ibéricos, nuestro productor posee sus propias dehesas en la Dehesa de Extremadura, y sus propios cerdos 100% ibéricos. Estos son secados en secaderos naturales, dando lugar a ibéricos de la máxima calidad con aromas muy especiales e intensos. El equipo de Majado Gourmet selecciona de la mano del maestro jamonero, cada producto, de forma especial para cada uno de nuestros clientes.
Video – Cortando Una Pata de Jamon
Jambon 100% ibérique bellota PREMIUM
Jambon 100% ibérique nourri aux bellotas. Porc de race pure ibérique. Pièce entière sélectionnée spécialement par notre maestro jamonero avec arôme et affinage parfait. Environ 36 mois d’affinage. Équilibre des arômes et saveurs en bouche, légèrement sucré et avec une saveur intense mais délicate caractéristique de l’aimentation des porcs à base des glands et des pâturages.
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Tous nos produits ibériques sont élaborés selon les techniques de production traditionnelles. Avec plus de 70 ans d’expérience dans la production de produits ibériques, notre producteur possède ses propres dehesas dans la Dehesa de Extremadura et leurs propres porcs 100% ibériques. Ceux-ci sont affinés dans des séchoirs naturels, et on obtient un ibérique de la plus haute qualité avec des arômes très spéciaux et intenses. L’équipe de Majado Gourmet sélectionne chaque produit pour chacun de nos clients.
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