VINO TINTO TEMPRANILLO BAIGORRI CRIANZA – GRANBAZÁN
Vino tinto Crianza elaborado con uvas de las variedades Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble.
Remontados naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
MARIDAJE
Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporadas, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.
VINIFICACIÓN
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
VIÑEDO
Varias parcelas situadas exclusivamente en la Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >25 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.
NOTA DE CATA
Vino de color picota intenso de capa media alta.
Sobresalen aromas a fruta negra y fruta compotada, espacias y lácteos.
En boca es elegante, fresco y sedoso y demuestra una larga vía retronasal.
FICHA TÉCNICA DEL VINO BAIGORRI CRIANZA TEMPRANILLO:
Denominación de Origen: D.O. Calificada Rioja
Variedad: Tempranillo 90%, Garnacha 5%
Temperatura: 16-34ºC
Bodega: Granbazán
Reserva: 14 meses en barrica
Origen: Rias Baixas
Graduación Alcohólica: 13.5% vol.
Presentación: 75 cl
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