Una selección de cuatro vinos tintos de lugares distintos de España que ponen en valor el patrimonio vitícola más auténtico: variedades autóctonas y recuperadas, elaboradas con respeto al origen y mínima intervención. Cada botella expresa un paisaje, una historia y un carácter irrepetible.
1. Sumollista Penedès – D.O. Penedès
100 % Sumoll, una variedad ancestral recuperada. Fermentación y crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500 litros a baja temperatura. Perfil fresco y auténtico, con la serenidad que aporta la crianza en barrica y el carácter vivo del Sumoll. 13,5 % vol.
2. Mujer Caballo Azul Valencia – D.O. Valencia · Fontanars dels Alforins
100 % Arcos de una pequeña parcela plantada en 1972 sobre suelos pedregosos franco-arenosos. Agricultura respetuosa, fermentación con levaduras salvajes y crianza de 8 meses en barricas usadas sobre lías. Color rojo intenso y vibrante. Nariz de cerezas maduras y frambuesas con un sutil toque de pimienta negra. Boca de textura suave y sedosa, taninos bien integrados, fresca y equilibrada. 13,8 % vol.
3. Gallinas y Focas Mallorca – IGP Mallorca · Binissalem
100 % Manto Negro de viñedos de más de 25 años (Roig y Plà d’en Caleu). Maceración semicarbónica con levaduras autóctonas y crianza en fudres y barricas de roble. Color granate de capa media-alta, nariz de fruta roja (fresa, frambuesa, arándano), flores y sutiles tostados de caramelo y cacao. Boca armoniosa, de taninos dulces, golosa y amable. 94 puntos Parker. 13,5 % vol.
4. Pana Visión Empordà – D.O. Empordà · Cataluña
100 % Marselan. Elaborado por Vinyes Tortuga (proyecto de Dido y Jurriaan) con viticultura natural y mínima intervención en el Alt Empordà. Influido por la Tramontana, el Mediterráneo y los suelos de pizarra. Despalillado manual, maceración corta, fermentación de mínima intervención y 6 meses en pequeñas barricas de roble. Embotellado sin filtrar y con uso mínimo de sulfitos. Nariz intensa de frutas rojas y negras, hierbas mediterráneas, especias y notas minerales de pizarra. Boca fresca, estructurada y elegante, con taninos finos, gran equilibrio y final largo y mineral.
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