🇪🇸 Sanlúcar de Barrameda · Marco de Jerez ·
🏔️ Proyecto personal que recupera el estilo tradicional de vino de pasto del Marco de Jerez. Máxima expresión del suelo de albariza y del paisaje sanluqueño. Producción artesanal con mínima intervención. Viñas viejas de unos 80 años sobre suelos de albariza barajuela muy calcáreos y salinos, con influencia atlántica directa. Vendimia manual, fermentación tradicional y crianza de unos 10 meses bajo velo de flor en botas viejas de manzanilla. Vino no fortificado, estilo natural.Grado alcohólico 11,5 % vol. Formato 75 cl. Contiene sulfitos.
🍇 100 % Palomino Fino
👃👄 Nariz con notas salinas y yodadas, almendra cruda, levadura y panadería. Recuerdos de manzanilla y brisa marina. En boca seca, muy mineral (“tiza pura”), con textura salina y fresca y un final largo de carácter atlántico.
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