🇪🇸 Corpinnat · Penedès · Catalunya
🏔️ Vino espumoso de viñedo viejo (más de 65-70 años) que se transforma hacia el cultivo ecológico. Nombre que homenajea al suelo calcáreo-arcilloso que lo ha visto crecer.
🛢️Reserva de larga crianza Brut Nature, 100 % Xarel·lo, vendimia 01/09/13. Primera fermentación en inox a 15-16 °C durante 15 días. Segunda fermentación en botella 40 días a 16 °C. Crianza sobre lías desde 60 meses. Sin adición de licor de expedición.
Tirada marzo 2014. Grado alcohólico 12,50 % vol. · Sulfuroso total 25 mg/L · Acidez total 6,2 g/L · Azúcares residuales 2,0 g/L. Degüelle según etiqueta.
🍇 100 % Xarel·lo
👃👄 Amarillo pálido brillante con reflejos dorados y burbuja fina y persistente. Nariz limpia de fruta blanca madura (manzana, pera, albaricoque) con fondo de bollería, toques de cítricos, flores blancas y ligeros recuerdos tostados y anisados. En boca fresco, cremoso y con densidad amable, burbuja bien integrada, untuosidad de los buenos Xarel·lo, buena acidez que aporta elegancia y un final largo, persistente y con personalidad.
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