San Rafael, Mendoza.
Finca Santa Herminia.
Compacto limo-arcilloso.
Capa de ripio y piedras cercanas a la superficie
750 msnm
Malbec 96% – Sangiovese 4%
Tercera semana de marzo
ELABORACIÓN
Despalillado y estrujado a bajas temperaturas, se trabajó bajo atmósfera controlada para evitar oxidaciones. Leve maceración de pieles en frío antes del prensado. Se fermentó el jugo de libre escurrido a una temperatura de 13° C. Permanencia sobre borras finas de 3 meses, filtrado y embotellado
NOTAS DE CATA
Delicado color rosado coral. Expresivo en nariz. se muestra fresco y elegante con características florales que se combinan con ciertas notas dulces de frutos rojos.
Gran presencia en boca con muy buen volumen y elegancia. Se destaca la frambuesa y frutilla con un toque cítrico del pomelo rosado y un final marcado por su fresca acidez.
Es excelente para disfrutar de un vino fresco en el verano, sin sacrificar elegancia y carácter. También para acompañar platos de frutos de mar o aquellos basados en pollo o cerdo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.