🇪🇸 Valtuille de Abajo – Bierzo
🍇 Variedad: 100% Mencía
🌿 Viñedo de 95 años (rendimiento aprox. 2 kg por cepa)
🍷 Alcohol: 14%
🛠 Elaboración
Cosecha manual en cajas de 15 kg.
Fermentación en depósito de acero inoxidable con nieve carbónica en la primera fase.
🪵 Crianza
10 meses en barrica de roble francés (225L), donde realiza la fermentación maloláctica.
👃 Notas de cata
Color rojo intenso con toques violeta.
Aromático y fresco, con frutos rojos y negros (zarzamora, ciruela).
Profundo, equilibrado y con gran capacidad de guarda.
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