🇪🇸 DOCa Rioja · San Vicente de la Sonsierra · España
⛰️ Elaborado a partir de un único viñedo, Viña Olagar, plantado en 1978 a 600 metros de altitud. Un viñedo en vaso tradicional sobre suelos arcillo-calcáreos, poco profundos y con una marcada pendiente, que limita naturalmente el vigor de la vid y permite obtener uvas de extraordinaria concentración y elegancia.
🍇 100% Viura
🛢️ Vendimia manual en cajas de 12 kg, con refrigeración de la uva durante 24 horas y selección manual en mesa. Elaborado exclusivamente con mosto flor, sin prensado. Fermentación y crianza durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 228 litros, con trabajo de lías mediante el exclusivo sistema de giro manual de barricas desarrollado por la bodega. Producción limitada a 3.953 botellas y 283 magnums.
👃👄 Nariz elegante y compleja, con aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores blancas y delicadas notas de vainilla, mantequilla y frutos secos procedentes de su crianza. En boca destaca por su gran volumen, frescura, textura cremosa y una acidez perfectamente integrada que conduce a un final largo, mineral y de enorme elegancia.
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