🇪🇸 D.O. Empordà · Cataluña · España
⛰️ Elaborado por Vinyes Tortuga, el proyecto de Dido y Jurriaan, dos jóvenes enólogos que apostaron por una viticultura natural y de mínima intervención en el Alt Empordà. Influenciado por la Tramontana, la cercanía del Mediterráneo y los suelos de pizarra, este vino busca expresar con total pureza el carácter del terruño.
🍇 100% Marselan.
🛢️ Despalillado manual y maceración de 2 días con bazuqueos diarios. Fermentación de mínima intervención y 6 meses de crianza en pequeñas barricas de roble. Embotellado sin filtrar y con un uso mínimo de sulfitos para preservar toda la autenticidad del vino.
👃👄 Nariz intensa y expresiva, con aromas de frutas rojas y negras. hierbas mediterráneas, especias y delicadas notas minerales propias de la pizarra. En boca es fresco, estructurado y elegante, con taninos finos, gran equilibrio, una marcada personalidad y un final largo y mineral.
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